Регион Шида Картли находится в восточной Грузии. Хребты Кавказа и Триалети расположены на юге и севере региона. Южная часть состоит из крупной автомобильной и железнодорожной линии Грузии и имеет большой промышленный потенциал. Например, город Гори является центром фруктоводство и славится своими очень вкусными яблокоми.
Население Шида Картли занято как фруктоводство, так и виноградарством и другим отраслями сельского хозяйства. Регион отличается обилием лечебных вод.
Образцом старой традиции является народный праздник - "Оконоба“, который проводится каждый год. Празднование особенно отмечают концертами, маршированиеи, жаркой шашликов и так далее. Празднование связано с иконой «Окон», которую считали покровителем Гори с XII века.
В Шида Картли вместе с различной зеленью и овощи мы часто встречаем домашние консервированные продукты. Очень популярный консерв - Джонджоли.
В Шида Картли мы встречаем многовековые красивые храмы, а также пещерный город Уплисцихе.
